La piadina con frittata rappresenta un’alternativa gustosa e pratica alla classica frittata o alla solita piadina. Questa preparazione, semplice e veloce, si presta a numerose varianti, rendendola perfetta per un pranzo veloce, una cena informale o un picnic all'aria aperta. Che siate alla ricerca di una ricetta svuotafrigo o di un'idea per un pasto nutriente e bilanciato, la piadina con frittata saprà soddisfare i vostri gusti.
Ingredienti e Preparazione di Base
La base per una piadina con frittata di successo è semplice: una piadina, uova, e gli ingredienti per farcire a piacere.
Ingredienti:
- Piadina (preparata in casa o acquistata)
- 2 uova
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Ingredienti per la farcitura (prosciutto cotto, formaggio, verdure, ecc.)
Preparazione:
- Sbattere le uova in una terrina con sale e pepe. Aggiungere, se si desidera, formaggio grana grattugiato.
- Scaldare una padella antiaderente con un filo d’olio.
- Versare il composto di uova nella padella e cuocere per circa 30 secondi a fuoco basso.
- Quando la base della frittata si è leggermente rappresa, adagiare sopra una piadina, premendo leggermente per farla aderire.
- Continuare la cottura per circa 2 minuti, finché la frittata è cotta.
- Girare la piadina con la frittata e farcire con gli ingredienti desiderati.
- Piegare la piadina a metà o a libro e cuocere per qualche secondo, finché il formaggio (se presente) si scioglie.
Varianti e Farciture Creative
La bellezza della piadina con frittata risiede nella sua versatilità. Ecco alcune idee per farciture creative e gustose:
- Piadifrittata Classica: Prosciutto cotto, formaggio filante (mozzarella, scamorza, sottilette) e pomodori freschi.
- Piadifrittata con Verdure: Spinacini freschi, zucchine grigliate, melanzane, peperoni, cipolla caramellata.
- Piadifrittata Ricotta e Spinaci: Un ripieno cremoso e saporito, perfetto anche per i vegetariani.
- Piadifrittata con Salumi e Formaggi Misti: Un mix di sapori intensi con salame, pancetta, provola, gorgonzola.
- Piadifrittata alle Erbe Aromatiche: Aggiungere erbe fresche tritate (basilico, prezzemolo, erba cipollina) all'impasto delle uova per un tocco di freschezza.
- Piadina con frittata alle erbe ed insalata: Preparare delle mini piadine integrali da farcire con una frittatina alle erbe aromatiche (salvia, menta, maggiorana, origano fresco, basilico e timo) e un'insalata fresca con cipollotti, rapanelli, pomodori, carote, rucola e songino.
Consigli e Accorgimenti
- Cottura: Cuocere la frittata a fuoco basso per evitare che si bruci sul fondo e rimanga cruda all'interno.
- Farcitura: Aggiungere la farcitura quando la frittata è quasi cotta, per evitare che gli ingredienti rilascino troppa acqua o che il formaggio si sciolga eccessivamente.
- Piadina: Utilizzare una piadina di buona qualità, preferibilmente artigianale, per un risultato più gustoso. Se si prepara la piadina in casa, stenderla sottilmente per una cottura uniforme.
- Uova: Sbattere bene le uova per incorporare aria e ottenere una frittata soffice e leggera.
- Padella: Utilizzare una padella antiaderente di dimensioni adeguate alla piadina, per facilitare la cottura e la girata.
Piadina con Frittata: Una Ricetta Salva-Pranzo
La piadina con frittata è la soluzione ideale per un pranzo o una cena veloce quando si ha poco tempo a disposizione. Si prepara in pochi minuti con ingredienti semplici e si presta ad essere personalizzata in base ai propri gusti. Inoltre, è perfetta da portare con sé per un pranzo fuori casa o un picnic.
La Piadifrittata con Sottilette® Classiche
Una variante particolarmente golosa è la piadifrittata con Sottilette® Classiche. Il formaggio fuso rende il ripieno ancora più cremoso e filante, creando un connubio perfetto con il prosciutto crudo e gli spinacini freschi.
Leggi anche: Come preparare la Frittata di Tonno Light
Ingredienti:
- 2 uova
- 2 fette di Sottilette® Classiche
- 100 g di prosciutto crudo
- 70 g di spinacini freschi
- 1 noce di burro
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Rompere le uova in una terrina e sbatterle con una forchetta, condendo con sale e pepe.
- Scaldare una padella antiaderente e sciogliere il burro.
- Versare il composto di uova e cuocere per 2 minuti.
- Farcire la frittata con le Sottilette®, il prosciutto crudo e gli spinacini.
- Piegare la frittata a metà con l’aiuto di una spatola.
- Cuocere per qualche secondo, finché il formaggio si scioglie.
Leggi anche: Farifrittata: alternativa proteica
Leggi anche: Temperatura Frittata al Forno