Le fette biscottate con Nutella rappresentano una soluzione semplice e deliziosa per colazioni e merende, capaci di conquistare grandi e piccini. La loro versatilità le rende perfette per essere gustate al naturale o come base per creazioni più elaborate. Esploriamo insieme diverse ricette e varianti per preparare queste prelibatezze in casa.
Ricetta Base delle Fette Biscottate con Nutella
Questa ricetta è ideale per chi desidera preparare delle fette biscottate arricchite dal gusto inconfondibile della Nutella.
Ingredienti:
- 500 g farina 00
- 60 g burro (morbido)
- 50 g zucchero
- 250 g latte
- Mezza bustina lievito di birra secco (o mezzo cubetto fresco)
- 10 g sale
- 250 g Nutella® (ammorbidita)
- Tuorlo e latte (per spennellare)
Strumenti:
- Stampo da plumcake 30 x 10 cm
Preparazione:
- Preparazione dell'impasto: In una ciotola, versare la farina e formare una fontana. Al centro, aggiungere il lievito. Mescolare leggermente. Aggiungere lo zucchero e una parte del latte, quindi iniziare a mescolare con una forchetta. Aggiungere gradualmente il resto del latte e il sale, incorporando la farina man mano che si impasta. Infine, aggiungere il burro morbido a pezzetti, poco alla volta, assicurandosi che sia ben incorporato prima di aggiungerne altro.
- Lievitazione: Continuare a impastare fino a ottenere un impasto sodo, liscio e leggermente appiccicoso. Formare una palla, metterla nella ciotola e coprire con la pellicola. Far lievitare per circa un'ora in un luogo asciutto e al riparo da correnti d'aria.
- Farcitura e formatura: Trascorso il tempo di lievitazione, sgonfiare l'impasto e stenderlo con un mattarello o con le mani in un rettangolo che abbia il lato corto lungo quanto lo stampo (30 cm). Se necessario, utilizzare poca farina sul piano di lavoro. Spalmare la Nutella su tutta la superficie dell'impasto steso.
- Seconda lievitazione: Arrotolare l'impasto dal lato di 30 cm, formando un "filone". Sistemare il filone all'interno dello stampo leggermente imburrato e rivestito con strisce di carta da forno. Coprire con la pellicola e far lievitare fino a quando l'impasto avrà quasi raggiunto il bordo dello stampo. Potrebbe essere necessaria un'ora o più, a seconda delle condizioni climatiche.
- Cottura: Prima di infornare, spennellare la superficie con una miscela di un tuorlo d'uovo e un paio di cucchiai di latte. Infornare in forno caldo a 180 °C in modalità statica per circa 25/30 minuti.
Biscotti con Fette Biscottate e Nutella: Una Variante Semplice
Un'alternativa sfiziosa per utilizzare le fette biscottate è quella di trasformarle in biscotti.
Ingredienti:
- Fette biscottate
- Nutella
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Vanillina
Preparazione:
- Preparazione dell'impasto: Sbriciolare finemente le fette biscottate e metterle in una ciotola. Aggiungere un pizzico di sale, un cucchiaino di lievito per dolci, l'uovo e la vanillina.
- Formatura dei biscotti: Foderare una teglia con carta da forno. Con le mani, prelevare un po' di impasto e formare delle palline, che verranno disposte sulla teglia, distanziate l'una dall'altra, poiché in forno cresceranno.
- Cottura: Accendere il forno a 180°C e, quando è ben caldo, infornare i biscotti per circa 8 minuti.
Sbriciolata Biscottata con Nutella: Un Dolce Irresistibile
La sbriciolata biscottata con Nutella è un dolce che ricorda il sapore di un biscotto, grazie all'aggiunta di biscotti nell'impasto.
Ingredienti:
- Fette biscottate
- Biscotti al cioccolato
- Nutella
- Altri ingredienti (a seconda della ricetta specifica)
Preparazione:
- Preparazione dell'impasto: Sbriciolare le fette biscottate e i biscotti al cioccolato. Mescolare con gli altri ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Assemblaggio: Disporre metà dell'impasto sbriciolato sul fondo di una tortiera. Spalmare uno strato generoso di Nutella. Coprire con il restante impasto sbriciolato.
- Cottura: Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.
Nutella Fatta in Casa: Una Versione più Sana
Per chi desidera una versione più genuina della Nutella, è possibile prepararla in casa.
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Ingredienti:
- Nocciole
- Zucchero di canna
- Cacao amaro in polvere
- Latte (anche vegetale)
- Olio (es. olio di semi di girasole)
Preparazione:
- Tostatura delle nocciole: Versare le nocciole in una padella antiaderente e tostarle per 3 minuti. Trasferirle in un mixer.
- Frullatura: Frullare le nocciole fino a polverizzarle. Aggiungere l'olio e continuare a frullare.
- Completamento: Aggiungere lo zucchero di canna, il cacao e infine il latte, continuando a frullare fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Consigli e Varianti
- Fette biscottate integrali: Per una versione più salutare, è possibile utilizzare fette biscottate integrali.
- Zucchero a velo: A piacere, cospargere le fette biscottate o i biscotti con zucchero a velo dopo la cottura.
- Frutta secca: Aggiungere frutta secca tritata all'impasto per un tocco croccante.
- Spezie: Per un aroma più intenso, aggiungere un pizzico di cannella o altre spezie all'impasto.
- Nutella diversa: Sperimentare con diverse varietà di creme spalmabili, come quella al pistacchio o alle mandorle.
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