La festa del papà è un'occasione speciale per dimostrare il nostro affetto e gratitudine verso i nostri padri. Quale modo migliore per farlo se non preparando una torta deliziosa e personalizzata? La "Torta Super Papà" è una ricetta pensata per coinvolgere anche i più piccoli nella preparazione, rendendo il momento ancora più speciale. Ispirata al tema di Superman, questa torta è un omaggio ai papà che sono veri supereroi per i loro figli.
Pan di Spagna: La Base Soffice
Il pan di Spagna è la base perfetta per questa torta, grazie alla sua consistenza soffice e leggera. Ecco come prepararlo con l'aiuto del Bimby:
- Preparazione: Posizionare la farfalla nel boccale del Bimby.
- Montare gli ingredienti: Mettere nel boccale uova, zucchero e scorza di limone. Montare per 6 minuti a 37°C, velocità 4. Successivamente, montare ancora per 6 minuti senza temperatura, alla stessa velocità.
- Aggiungere le farine: Aggiungere farina, sale e lievito. Mescolare per 4 secondi a velocità 3.
- Infornare: Togliere la farfalla e mescolare delicatamente. Versare il composto in una teglia imburrata e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.
- Raffreddamento: Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare a strati.
Consigli: Per una versione senza glutine, utilizzare 250g di farina mix c Schar.
Ganache al Cioccolato: Un Tocco di Golosità
La ganache al cioccolato è un'aggiunta deliziosa che rende la torta ancora più irresistibile.
- Preparazione: Mettere il cioccolato nel boccale del Bimby e tritare a velocità elevata (consultare il manuale del Bimby per le impostazioni specifiche).
- Sciogliere: Aggiungere la panna fresca e scaldare a 50°C, velocità 2, fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Raffreddare: Lasciare raffreddare leggermente prima di utilizzare per farcire la torta.
Nota: Questa ricetta è stata fornita da un utente Bimby e non è stata testata da Vorwerk.
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Farcitura al Mascarpone e Fragole: Freschezza e Delizia
La farcitura al mascarpone e fragole è un'esplosione di sapori freschi e delicati, perfetta per la stagione primaverile.
Ingredienti:
- 500 ml di panna senza lattosio
- 250 g di mascarpone
- 500 g di fragole fresche
- Zucchero a velo senza glutine q.b.
- Colorante alimentare blu (facoltativo)
Preparazione:
- Preparare le fragole: Lavare e tagliare le fragole a pezzetti.
- Montare la crema: In una ciotola dai bordi alti, versare la panna, aggiungere il mascarpone e una manciata di zucchero a velo. Montare con le fruste elettriche per circa 3 minuti, fino ad ottenere una crema soda.
- Colorare la crema (facoltativo): Se si desidera, aggiungere il colorante blu e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare la crema.
Decorazioni in Pasta di Zucchero: Un Tocco Super
Le decorazioni in pasta di zucchero sono il tocco finale che trasforma la torta in un vero omaggio a Superman.
Ingredienti:
- 500 g di pasta di zucchero
- Zucchero a velo senza glutine q.b.
- Colorante alimentare rosso e giallo
- 4 fiale di aroma (a piacere)
Preparazione (da fare il giorno prima):
- Preparare il piano di lavoro: Stendere dei fogli di carta da forno su un piano di lavoro e cospargere con zucchero a velo.
- Colorare la pasta di zucchero: Dividere la pasta di zucchero in due parti. In una parte, versare il colorante rosso e nell'altra il colorante giallo. Impastare fino ad ottenere il colore desiderato.
- Creare le decorazioni: Stendere la pasta di zucchero colorata e utilizzare delle formine per creare la scritta "Super Papà". A mano, creare lo stemma di Superman.
- Asciugare le decorazioni: Coprire le decorazioni e lasciare asciugare per tutta la notte.
Assemblaggio della Torta: Un'Opera d'Arte
Ora che tutti gli elementi sono pronti, è il momento di assemblare la torta.
- Tagliare il pan di Spagna: Dividere il pan di Spagna in 3 dischi.
- Farcire il primo strato: Bagnare il primo disco di pan di Spagna con un po' di bagna (ad esempio, latte o succo di frutta). Farcire con uno strato di crema al mascarpone e fragole.
- Ripetere l'operazione: Coprire con il secondo disco di pan di Spagna e farcire allo stesso modo.
- Chiudere la torta: Chiudere la torta con l'ultimo disco di pan di Spagna e ricoprire tutta la superficie con la panna.
- Decorare: Lasciare compattare in frigorifero per almeno 60 minuti. Trascorso questo tempo, riprendere la torta e decorare con la sac à poche e le decorazioni in pasta di zucchero preparate in precedenza.
Alternative e Consigli
- Torta facile e veloce: Se si ha poco tempo a disposizione, si può optare per una torta senza cottura, come la torta di biscotti o la crostata ai frutti di bosco. In alternativa, si può utilizzare un pan di Spagna già pronto e concentrarsi sulla preparazione della farcitura.
- Torte soffici: Se il papà preferisce le torte soffici e tradizionali, si possono preparare torte da colazione come la torta allo yogurt, la torta alle carote o la torta al limone.
- Torte alla frutta: Per i papà amanti della frutta, si possono preparare crostate o torte di mele, utilizzando frutta fresca, sciroppata o candita.
- Torte al cioccolato: Se il papà è un goloso di cioccolato, si possono preparare torte come la torta di amaretti e cioccolato con le pere o la torta nera al cacao.
- Decorazioni alternative: Se non si possiede uno stencil, si può creare uno stencil personalizzato con carta da forno e forbici. Disegnare la figura desiderata (ad esempio, una cravatta, una stella o la scritta "Papà") e ritagliare. Posizionare lo stencil sulla torta e spolverare con zucchero a velo o cacao in polvere.
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