La torta di pere è un dolce intramontabile, un comfort food che evoca ricordi d'infanzia e profumi di casa. Grazie al Bimby, preparare questa delizia diventa ancora più semplice e veloce, permettendo anche ai meno esperti di ottenere un risultato perfetto. In questo articolo, esploreremo diverse varianti della torta di pere Bimby, dalla classica alla versione con cioccolato e mandorle, offrendo consigli e suggerimenti per personalizzare la ricetta in base ai propri gusti.
Torta di Pere Classica Bimby
La ricetta base della torta di pere Bimby è un ottimo punto di partenza per sperimentare e creare la propria versione preferita.
Ingredienti
- 400 gr di pere a cubetti, più 100 gr a fettine per la decorazione
- Succo di limone
- Zucchero
- Uova
- Olio
- Farina
- Lievito
- Scorza di limone
Preparazione
- Preparazione delle pere: Sbucciare le pere e tagliarne circa 400 gr a cubetti e 100 gr a fettine per la decorazione. Porle in una ciotola irrorandole con succo di limone per evitare che anneriscano.
- Preparazione dell'impasto: Inserire lo zucchero e le uova nel boccale del Bimby, 3 minuti velocità 3,5. Quando mancherà un minuto e mezzo alla fine versare dal foro l'olio a filo.
- Unire gli ingredienti secchi e le pere: Unire la farina, il lievito, la scorza del limone e le pere a cubetti. Un minuto, antiorario velocità 0.5.
- Cottura: Rivestire uno stampo da 20/22 cm con la carta forno, versare il composto e livellarlo. Disporre sopra le pere a fettine. Infornare a 180/190 gradi forno statico per circa 40 minuti.
Torta di Pere e Cioccolato Bimby: Un Abbinamento Goloso
La torta di pere e cioccolato è un'alternativa irresistibile per chi ama i sapori intensi e contrastanti. L'amaro del cioccolato fondente si sposa alla perfezione con la dolcezza delle pere, creando un'esperienza gustativa unica.
Ingredienti aggiuntivi
- Cioccolato fondente a scaglie o gocce
Preparazione
- Seguire la ricetta base della torta di pere Bimby.
- Aggiungere le scaglie o le gocce di cioccolato all'impasto insieme alle pere a cubetti.
- In alternativa, è possibile decorare la superficie della torta con fettine di pera e scaglie di cioccolato prima di infornare.
Torta di Pere e Mandorle Bimby: Un Tocco di Raffinatezza
La torta di pere e mandorle è un'opzione elegante e profumata, perfetta per la colazione o la merenda. Le mandorle donano una nota croccante e un sapore delicato che si abbina splendidamente alle pere.
Ingredienti aggiuntivi
- Farina di mandorle
- Mandorle a lamelle per la decorazione
Preparazione
- Sostituire una parte della farina tradizionale con farina di mandorle.
- Aggiungere un aroma di mandorla all'impasto.
- Decorare la superficie della torta con mandorle a lamelle prima di infornare.
Torta di Pere e Mandorle senza Burro Bimby
Per una versione più leggera, è possibile preparare la torta di pere e mandorle senza burro.
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Ingredienti
- Zucchero
- Buccia di limone
- Mandorle
- Uova
- Latte
- Olio di semi
- Farina
- Lievito
Preparazione
- Mettere lo zucchero e la buccia di limone nel boccale e tritare 15 sec vel 9.
- Inserire nel boccale le mandorle: tritare 20 sec vel 5. Prelevatene qualche cucchiaiata per la decorazione finale e mettetele da parte.
- Nel boccale, invece, alle mandorle rimanenti aggiungete le uova, il latte, l’olio di semi e lo zucchero tritato con la buccia di limone, che avevate precedentemente messo da parte. Lavorate 50 sec. vel.
- Aggiungete la farina: 30 sec vel 5. Unite poi il lievito setacciato: 15 sec.
- Cuocete in forno caldo a 170° per 40-50 min. Dopo i primi 40 minuti, fate la prova stecchino: se è umido, proseguite la cottura per altri dieci minuti e se la superficie della torta si è scurita, copritela con un foglio di alluminio.
Consigli e Suggerimenti
- Tipo di pere: Per la torta di pere, si consiglia di utilizzare pere mature ma sode, come le Abate o le Kaiser.
- Varianti: È possibile arricchire l'impasto con altri ingredienti, come cannella, zenzero, noci o uvetta.
- Decorazione: Per una torta più scenografica, è possibile preparare delle pere sciroppate da utilizzare per la decorazione.
- Cottura: La temperatura e i tempi di cottura possono variare a seconda del forno. È importante fare la prova dello stecchino per verificare la cottura interna della torta.
- Conservazione: La torta di pere si conserva a temperatura ambiente per 2-3 giorni, oppure in frigorifero per una settimana.
Pere Sciroppate Bimby
Le pere sciroppate sono un'ottima soluzione per decorare la torta o per essere gustate da sole.
Ingredienti
- Acqua
- Zucchero
- Pere
Preparazione
- Mettere nel boccale l'acqua e lo zucchero: 6 min. 100° vel. 2.
- Versare lo sciroppo in una ciotola, aggiungere le pere sbucciate a tocchetti, mescolare e lasciare riposare per un'ora.
Basi per Torta con Nocciole e Cacao Bimby
Queste basi possono essere utilizzate per creare una torta farcita con crema di ricotta e pere.
Ingredienti
- Zucchero
- Nocciole
- Uova
- Farina
- Burro a tocchetti
- Cacao
Preparazione
- Mettere nel boccale (pulito e asciutto) lo zucchero: 10 sec. vel. 10.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere le nocciole: 10 sec. vel. 10.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere le uova, la farina, il burro a tocchetti e il cacao: 1 min. vel. 6.
- Versare metà del composto nello stampo, rivestito con carta forno, e livellare la superficie.
- Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 15 minuti circa.
- Sfornare e ripetere l'operazione per l'altra metà di composto.
- Sfornare e lasciare raffreddare completamente le due basi.
Farcia per Torta di Pere e Cioccolato Bimby
Questa farcia è ideale per farcire le basi di torta con nocciole e cacao.
Ingredienti
- Zucchero
- Panna
- Ricotta
- Rum
- Pere sciroppate
- Gocce di cioccolato
Preparazione
- Mettere nel boccale (pulito e asciutto) lo zucchero: 10 sec. vel. 10.
- Posizionare la farfalla e aggiungere la panna, la ricotta e il rum: 2 min. vel. 4. Seguire dal foro del coperchio per fermare in anticipo o per proseguire la montatura nel caso fosse necessario.
- Aggiungere le pere (sgocciolate) messe da parte e le gocce di cioccolata: 10 sec. vel.
Un Dolce per Ogni Occasione
La torta di pere Bimby è un dolce versatile e adatto a ogni occasione. Che si tratti di una colazione in famiglia, di una merenda con gli amici o di un dessert per una cena speciale, questa torta saprà conquistare tutti con la sua semplicità e il suo sapore genuino.
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