Se sei un amante del cioccolato e possiedi un Bimby®, preparati a scoprire la ricetta perfetta per una torta al cioccolato fondente che ti conquisterà al primo assaggio. Questa torta è ideale per la colazione, come dessert dopo i pasti o per una merenda golosa, magari accompagnata da una tazza di tè.
Ingredienti di Qualità per un Risultato Ottimale
Per ottenere una torta al cioccolato fondente Bimby davvero eccezionale, è fondamentale utilizzare ingredienti di alta qualità. Scegli un cioccolato fondente con almeno il 72% di cacao per un sapore intenso e un profumo avvolgente.
Ricetta Torta al Cioccolato Fondente Bimby
Ecco una ricetta semplice e veloce per preparare una torta al cioccolato fondente con il tuo Bimby®.
Ingredienti:
- 250 grammi di cioccolato fondente
- 150 grammi di latte
- 100 grammi di burro
- 110 grammi di zucchero semolato
- 200 grammi di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 3 uova (a temperatura ambiente)
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b. per decorare
Preparazione:
- Preriscalda il forno a 170°C. Imburra e infarina uno stampo tondo da 26 cm.
- Montare gli albumi: Apri le 3 uova e separa i tuorli dagli albumi. Versa gli albumi nel boccale del Bimby, con la farfalla inserita, e monta a neve ben ferma per 4 minuti a 37°C velocità 4. Sposta gli albumi montati in un altro contenitore ampio e tienili da parte.
- Rimuovi la farfalla dal boccale.
- Tritare il cioccolato: Versa i 150 g di cioccolato a pezzi nel boccale e trita per 10 secondi a velocità 10.
- Montare la farfalla.
- Lavorare gli ingredienti: Unisci i 150 g di burro morbido, i 200 g di zucchero, i 3 tuorli, i 140 g di latte e il pizzico di sale nel boccale. Lavora per 3 minuti a velocità 4.
- Aggiungere farina e lievito: Aggiungi anche i 400 g di farina e il lievito e monta altri 2 minuti a velocità 4.
- Incorporare gli albumi: Sposta pian piano l’impasto dentro il contenitore degli albumi e mescola delicatamente con l’aiuto di una spatola o di due forchette, dall’alto verso il basso e viceversa, per incorporare aria e rendere la torta più morbida e umida.
- Infornare: Versa l’impasto nello stampo preparato in precedenza. Inforna la torta al cioccolato per circa 45 minuti a 160°, o in base al tuo forno.
- Raffreddare e sformare: A cottura ultimata, fai raffreddare la torta al cioccolato fondente e sformala.
- Decorare: Servi a piacere con una spolverata abbondante di zucchero a velo.
Variante con il Bimby TM31
Questa ricetta è adatta anche per il Bimby TM31. Ricorda che il boccale del TM31 ha una capienza leggermente inferiore (2.0 litri) rispetto al TM5 (2.2 litri). Assicurati di adeguare le quantità degli ingredienti se necessario.
Ricetta Alternativa con il Bimby (Metodo Veloce)
Se hai poco tempo a disposizione, puoi provare questa ricetta più veloce:
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- Metti il cioccolato fondente nel boccale, chiudi il coperchio e trita con 3-4 colpi di turbo.
- Aggiungi il latte, il burro e lo zucchero e fai sciogliere il tutto per 4 minuti a velocità 2.
- Lascia intiepidire fino a 37°C.
- Aggiungi la farina e il lievito, 15 secondi a velocità 4.
- Aggiungi le uova e mescola 10 secondi a velocità 4.
Consigli e Varianti
- Variante senza burro: Se preferisci una torta più leggera, puoi provare a sostituire il burro con olio di semi o yogurt greco.
- Arricchire il sapore: Aggiungi scorza d'arancia grattugiata all'impasto per un tocco di freschezza. Puoi anche aggiungere gocce di cioccolato, noci tritate o frutta secca.
- Torta farcita: Se preparata con due giorni d’anticipo, la torta può essere farcita e decorata a piacere per i compleanni o altre occasioni speciali.
- Servire: La torta delizia al cioccolato può essere servita fredda o a temperatura ambiente oppure, in alternativa, scaldarla appena nel forno a microonde.
Conservazione
La torta delizia al cioccolato va conservata in frigorifero affinché il cioccolato che ricopre la sua parte superiore si indurisca perfettamente.
Strumenti Utili
Per una cottura perfetta, puoi utilizzare uno stampo della Decora/Wilton da 25 cm per 7,5 cm.
Un Dolce per Ogni Occasione
La torta al cioccolato fondente Bimby è un classico intramontabile, perfetto per ogni occasione. Che tu voglia coccolarti con una fetta a colazione, concludere un pasto con un dessert goloso o festeggiare un evento speciale, questa torta saprà conquistare tutti con il suo sapore intenso e la sua consistenza soffice. Con il Bimby®, prepararla è un gioco da ragazzi!
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