Capita spesso, preparando la pizza in casa, di eccedere con le dosi e ritrovarsi con della pasta in più. Invece di considerarla un problema, questa pasta avanzata può trasformarsi in un'opportunità per sperimentare nuove e gustose ricette. L'impasto della pizza, grazie alla sua semplicità e versatilità, si presta a innumerevoli preparazioni, sia dolci che salate. Questo articolo offre diverse idee per reinventare la pasta della pizza avanzata, stimolando la creatività in cucina.
Versatilità dell'Impasto della Pizza
Gli ingredienti base della pizza conferiscono all'impasto una notevole versatilità, rendendolo adatto a diverse preparazioni. Che si desideri creare un piatto salato o un dolce sfizioso, la pasta della pizza può essere la base perfetta per sperimentare nuovi sapori e consistenze.
Ricette Salate con la Pasta della Pizza
Per chi preferisce i sapori salati, l'impasto della pizza offre un'ampia gamma di possibilità, dal semplice pane a stuzzichini più elaborati, ideali per aperitivi o buffet.
Pane
Con pochi e semplici passaggi, è possibile trasformare l'impasto della pizza in un pane fragrante e gustoso. La cottura in forno esalterà la sua consistenza, rendendolo perfetto per accompagnare qualsiasi pasto.
Panzerotti
I panzerotti rappresentano un'altra ottima idea per utilizzare la pasta della pizza. Possono essere gustati sia fritti che al forno, e personalizzati con diversi ripieni, dal classico prosciutto e formaggio a combinazioni più originali con funghi o verdure.
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Cracker
I cracker sono una soluzione semplice e veloce per utilizzare la pasta della pizza avanzata. Basta stendere l'impasto il più sottile possibile, ritagliare i cracker nella forma desiderata e infornare per pochi minuti. Perfetti da sgranocchiare come aperitivo o per una merenda leggera.
Girelle di Pizza
Le girelle di pizza sono facili e veloci da preparare, soprattutto se si utilizza un impasto già pronto. Basta srotolare l'impasto, condirlo a piacere, arrotolarlo, affettarlo e cuocerlo in forno. In soli 30 minuti, si otterranno girelle morbide e saporite. La farcitura può essere personalizzata con pomodoro, mozzarella, olive, pesto di radicchio o pesto di zucchine e speck.
Preparazione delle Girelle di Pizza
- Srotolare l'impasto per pizza lasciandolo sulla carta forno.
- Versare la polpa di pomodoro condita con sale, pepe, olio d'oliva e origano.
- Distribuire la mozzarella a pezzetti.
- Arrotolare l'impasto e affettarlo a girelle.
- Posizionare le girelle su una teglia rivestita di carta forno e schiacciarle delicatamente con le dita.
- Infornare e cuocere fino a doratura.
- Sfornare, lasciate intiepidire 5 minuti e servire.
Pizza fritta
La pizza fritta è un classico cibo di strada napoletano, perfetto per utilizzare la pasta della pizza.
Preparazione della Pizza Fritta
- In una planetaria, versare la farina 00, il lievito di birra sbriciolato e l’acqua.
- Incorporare il sale e, infine, l’olio extravergine di oliva.
- Mettere a riposo l’impasto in una ciotola coperta con un canovaccio umido per circa due ore.
- Dividere l'impasto in panetti di uguale misura e lasciarli lievitare per almeno un'altra mezz’ora.
- Stendere la pasta e disporre il condimento su metà base.
- Coprire con l'altra metà, formando una mezzaluna.
- Farcire con pomodoro, mozzarella, ricotta e salame.
- Chiudere bene le estremità e immergere la pizza nell’olio bollente.
- Friggere in un tegame fino a doratura.
Parigina
La parigina è una pizza rustica napoletana con base morbida, farcita con pomodoro, prosciutto e provola, ricoperta di sfoglia.
Rotolo di Scarola
Il rotolo di scarola è un rustico strudel salato squisito, ideale come alternativa alla pizza tradizionale.
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Pizza con Cicoria e Salsiccia
La pizza con cicoria e salsiccia è un rustico gustoso e semplice, una pizza farcita con cicoria in padella, salsiccia e scamorza.
Ricette Dolci con la Pasta della Pizza
Chi ama i dolci rimarrà sorpreso dalla varietà di preparazioni che si possono realizzare con la pasta della pizza avanzata.
Angioletti
Gli angioletti sono una specialità napoletana che trasforma l'impasto della pizza in un dessert delizioso. Fritti e cosparsi di zucchero, sono una vera tentazione per il palato.
Fagottini di Strudel
Lo strudel è un altro dolce che si può preparare con la pasta della pizza. Basta stendere l'impasto, farcirlo con mele, cannella, zucchero, uvetta, mandorle tritate, marmellata e pangrattato, e cuocere in forno.
Cinnamon Rolls
I cinnamon rolls sono un'alternativa golosa per la colazione o la merenda. Per prepararli, stendere l'impasto a rettangolo, spolverare con cannella e zucchero di canna, arrotolare e tagliare a fette. Dopo la cottura, saranno soffici e profumati.
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Pizza alla Nutella
La pizza alla Nutella è una versione dolce della pizza, realizzata con un impasto lievitato morbido e farcita con Nutella.
Focaccia di Mele Dolce
La focaccia di mele è un dolce alla frutta soffice e squisito, perfetto per la colazione o la merenda.
Focaccine Dolci Soffici
Le focaccine dolci sono golosi dolcetti da merenda e colazione, velocissimi da preparare e senza lievitazione.
Altre Idee Creative
Oltre alle ricette già menzionate, la pasta della pizza può essere utilizzata per preparare pizzelle fritte (montanare), pizza con melanzane alla parmigiana e molte altre creazioni culinarie. La chiave è sperimentare e adattare le ricette ai propri gusti.