Il Vizio, situato all'interno dell'Hotel Quattrotorri Perugia, è un ristorante che si distingue per una proposta culinaria di alta qualità, frutto di uno spirito innovativo e di una continua ricerca. Nato nel 2013, il ristorante si è rapidamente affermato come un punto di riferimento per chi desidera sperimentare una cucina internazionale unica nel suo genere.
Un'Atmosfera Gradevole e un Servizio Veloce
L'ambiente del Vizio è gradevole e gioviale, ideale per una serata piacevole. Il personale è paziente e assicura un servizio veloce, contribuendo a creare un'esperienza positiva per gli ospiti. I prezzi sono ragionevoli, considerando l'alta qualità dei piatti e del servizio offerto.
La Cucina Dinamica e Moderna dello Chef Marco Gargaglia
Il menu proposto dallo Chef Marco Gargaglia può essere definito dinamico e moderno, basato sull'utilizzo di tecniche culinarie innovative e delle migliori materie prime. La cucina a vista permette agli ospiti di osservare la preparazione dei piatti, aggiungendo un tocco di intrattenimento all'esperienza culinaria.
Marco Gargaglia, classe 1983 e originario di Perugia, ha iniziato il suo percorso professionale dopo aver conseguito il diploma all'Istituto Alberghiero di Assisi. L'incontro con importanti cuochi ha rappresentato un trampolino di lancio verso esperienze di qualità. La consacrazione definitiva è arrivata grazie alla famiglia Masilla, che si è affidata alla sua visione per la nascita e la crescita del Ristorante Il Vizio.
La passione dello Chef Gargaglia per la cucina giapponese si concretizza in piatti originali, ideati per far conoscere e apprezzare la vera essenza del sushi. Ricerca, tecnica, sperimentazione e l'utilizzo di materie prime di qualità sono le fondamenta della sua cucina.
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Sushi: Tradizione e Fusion
Una delle specialità del Vizio è il sushi, che spazia da quello più tradizionale al "fusion" contaminato, frutto delle esperienze e dei percorsi dello chef. La selezione delle migliori materie prime, fresche e stagionali, si sposa con tecniche innovative, dando vita a un sushi di altissima qualità. I nigiri, il salmone e il sashimi di salmone sono particolarmente apprezzati dagli ospiti.
Cucina Etnica Contemporanea: Un Incontro di Sapori
Il menu del Vizio racconta il territorio, le influenze orientali, i grandi classici e la contemporaneità. Si tratta di un'elegante combinazione di culture gastronomiche, tecniche e sapori che si esaltano senza perdere il loro carattere distintivo.
Il Vizietto: Un'Esperienza Smart e Informale
Il Vizietto è una lounge moderna dal respiro internazionale, dove è possibile vivere l'esperienza del Vizio in maniera più smart e informale a partire dalle ore 18:00. In abbinamento ai cocktails, è possibile ordinare una selezione di appetizers e piatti da condividere, realizzati secondo lo stile di cucina del Vizio. Questo nuovo spazio è vocato alla convivialità e alla mixology anche d'ispirazione giapponese, ideale per il prima e il dopo cena.
Cantina: Una Selezione Ricca e Raffinata
La cantina del Vizio offre una carta con oltre trecento etichette provenienti da selezionatissime cantine nazionali ed estere, le migliori birre artigianali e cocktails creativi. Gli amanti del vino possono apprezzare un ottimo cordiale, chardonnay o champagne. Per chi preferisce il caffè, il ristorante offre un fantastico caffè ristretto.
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