Gli hamburger sono da sempre una scelta appetitosa per il pranzo o la cena. Forse non tutti sanno, però, che questo piatto deve il suo nome alla città tedesca di Amburgo, dove già a inizio del XIX secolo, la preparazione di polpette di carne bovina era molto diffusa. La ricetta arrivò poi in Nord America grazie ai numerosi immigrati che partivano dal porto della città tedesca, appunto, alla volta degli States. Da allora gli hamburger ne hanno fatta di strada! Da tipico cibo da fast-food, oggi è innegabile che siano diventati piatti anche elaborati da proporre nei menù dei migliori ristoranti. E in Italia? Partita con rapidità dalla vivace Milano, oggi la tendenza degli hamburger gourmet si è diffusa un po’ ovunque e in Emilia-Romagna ha toccato punte di eccellenza. Se sei alla ricerca dei migliori hamburger gourmet a Reggio Emilia, sei nel posto giusto. Questa città emiliana offre una varietà di locali che reinterpretano questo classico americano con un tocco di originalità e ingredienti di alta qualità.
L'Ascesa dell'Hamburger Gourmet in Emilia-Romagna
L'Emilia-Romagna, terra di sapori e tradizioni culinarie, ha saputo elevare l'hamburger a un'esperienza gastronomica di alto livello. La regione è rinomata per la qualità delle sue materie prime, dagli allevamenti locali alla produzione di formaggi e salumi DOP. Questa ricchezza si riflette anche nell'offerta di hamburger, dove la ricerca degli ingredienti e la cura nella preparazione fanno la differenza.
Bottega Burger Bar: Un'esperienza Americana con Cuore Italiano
Bottega Burger Bar è il ristorante hamburgeria a Reggio Emilia specializzato in hamburger gourmet e tipici piatti della cultura americana. Selezionato tra i migliori locali di street food italiano dalla guida del Gambero Rosso Street Food - Edizione 2017 e situato nella suggestiva cornice di Palazzo Magnani, questo locale è il luogo perfetto per calarsi in un mondo d’ispirazione statunitense, ma dal cuore italianissimo! Bottega Burger Bar propone, infatti, ottimi panini homemade, dagli ingredienti rigorosamente selezionati, da accompagnare a buona birra artigianale.
Birreria Ristopub Ghigiu: Hamburger per Tutti i Gusti
La Birreria Ristopub Ghigiu, a Reggio Emilia, ti propone un’ampia e gustosa proposta di panini farciti e hamburger, ma senza rinunciare alla bontà di prodotti sempre freschi e preparati con cura e amore, oppure per il pranzo di lavoro con menù fisso.
I panini sono farciti con salsiccia, con petto di pollo e formaggio, con carne di cavallo e con tante altre specialità nostrane. I loro hamburger possono essere definiti come una massima sintesi di freschezza e di bontà. Sono interamente macinati e preparati nella cucina del nostro locale, utilizzando carne selezionata dei migliori fornitori della zona. Non troverai panini e hamburger migliori a Reggio Emilia e soprattutto potrai vivere una nuova esperienza di sapore. Infatti, nel menù sono presenti diversi tipi di farcitura per i panini per darti l'opportunità di comporlo come desideri. Potrai scegliere tra la salsiccia, le patate fritte, hamburger in diverse varianti di carni da abbinare a tanti salumi freschi e saporiti. Scopri tutte le farciture dei loro hamburger a Reggio Emilia!
Leggi anche: Ricetta Dettagliata Hamburger Gourmet
Oltre Reggio Emilia: Un Tour degli Hamburger Gourmet in Emilia-Romagna
Reggio Emilia è solo una tappa di un viaggio alla scoperta degli hamburger gourmet in Emilia-Romagna. Ecco alcuni altri locali che meritano una visita:
Franceschetta 58 (Modena): Sorella minore della famosa Osteria Francescana, offre l'Emilia Burger, una gustosa variante con burger di manzo e cotechino, Parmigiano-Reggiano, salsa verde e maionese all'aceto balsamico.
WellDone Burger (Bologna, Modena, Reggio Emilia, Forlì, Pinarella di Cervia): Catena di hamburgherie gourmet che reinterpreta l'hamburger all'italiana, utilizzando carni selezionate da allevamenti locali non intensivi e verdure di stagione. Non mancano varianti vegetariane o vegane.
Sartoria Gastronomica (Bologna): Ristorante in centro a Bologna che dedica una sezione del menù agli hamburger fatti in casa di altissima qualità, con varianti classiche, modenesi, caramellate e proposte di pesce e vegetariane.
Il Meet Hamburger Gourmet (Parma): Food concept dedicato all'hamburger con materie prime a Km 0, selezionate secondo la qualità e la filosofia di produzione. Pane, carni, vini, birre e materie prime provengono da piccole realtà produttive locali.
Leggi anche: Guida ai migliori hamburger di Varese
Decreto (Piacenza): Hamburgheria informale che offre tantissime varianti di hamburger di elevata qualità, dal classico al vegano.
Street Burger Gourmet (Ferrara): Hamburgheria gourmet che utilizza ingredienti freschi del territorio, pane prodotto con lievito madre, carni provenienti dalle migliori aziende agricole e salse fatte in casa.
HomeBurger (Rimini e Riccione): Chiosco di hamburger gourmet che prepara hamburger con ingredienti freschi della zona, come il pane di un forno storico di Rimini e la carne di un'azienda della Val Marecchia.
Ingredienti e Preparazione: I Segreti di un Hamburger Gourmet
Un hamburger gourmet non si distingue solo per la qualità della carne, ma anche per la scelta degli altri ingredienti e per la cura nella preparazione.
- La Carne: La carne deve essere di alta qualità, preferibilmente proveniente da allevamenti locali che garantiscono il benessere animale. I tagli più utilizzati sono lafassona, la chianina e la scottona.
- Il Pane: Il pane deve essere soffice e leggero, in grado di sostenere il peso dell'hamburger senza sfaldarsi. Molti locali utilizzano pane artigianale fatto con lievito madre.
- Le Salse: Le salse sono un elemento fondamentale per completare il sapore dell'hamburger. Molti locali preparano le salse in casa, utilizzando ingredienti freschi e di qualità.
- I Contorni: I contorni, come patatine fritte, insalata o verdure grigliate, completano l'esperienza dell'hamburger.
Leggi anche: Hamburger: perdita di significato?