Preparare coni e coppette gelato in casa è un'attività divertente e gratificante, soprattutto se si ha a disposizione un valido alleato come il Bimby. Questa guida completa esplora diverse ricette e tecniche per realizzare cialde croccanti e gustose, perfette per accompagnare il tuo gelato preferito. Che tu preferisca coni classici o coppette fantasiose, troverai sicuramente l'ispirazione giusta per creare dessert indimenticabili.
Cono Gelato Ricettasprint: Semplice e Veloce con il Bimby
Questa ricetta sprint è ideale per chi desidera preparare coni gelato in modo facile e veloce. Bastano pochi ingredienti e il Bimby per ottenere un risultato perfetto.
Ingredienti:
- 3 albumi
- 80 g di farina
- 80 g di zucchero a velo
- 80 g di burro
- 1 baccello di vaniglia
Preparazione:
- Separare i tuorli dagli albumi.
- Versare gli albumi nel boccale del Bimby, aggiungere lo zucchero a velo e mescolare a velocità 4 per 3 minuti, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere la vaniglia.
- Sciogliere il burro in una terrina, nel microonde o a bagnomaria.
- Setacciare la farina, versarla nel boccale, aggiungere il burro fuso e mescolare a velocità 4 per 2 minuti.
- Riscaldare lo stampo in acciaio per coni. Quando è ben caldo, versare due cucchiai di composto nell'apposito stampo e chiudere.
- Cuocere per 2-3 minuti. Togliere il cono dallo stampo quando è ancora caldo.
- Farcire con il gelato preferito.
Consigli:
- Avere a disposizione una cialdiera e uno stampo da cono facilita notevolmente il lavoro.
- Se non si dispone di cialdiera e stampo da cono, si può optare per la preparazione di cialde a forma di coppa, più semplici da realizzare.
- La parte più difficile è stendere l'impasto alla giusta altezza, cuocerlo e dargli la forma desiderata. Non scoraggiarsi se le prime prove non sono perfette!
Cialde di Riso Senza Glutine: Una Delizia per Tutti con il Bimby
Questa ricetta è perfetta per chi soffre di intolleranze al glutine o semplicemente desidera provare un'alternativa più leggera e digeribile. Il riso, ridotto in farina, regala cialde deliziose e croccanti.
Ingredienti:
- 120 g di riso
- 100 g di zucchero semolato
- 90 g di latte
- 2 albumi
- 1 cucchiaino di aroma di vaniglia
- Gusto a piacere (q.b.)
Preparazione:
- Mettere il riso nel boccale del Bimby e frullare per 1 minuto a velocità 9 per ottenere la farina di riso.
- Aggiungere lo zucchero semolato e il latte e sciogliere per 30 secondi a 37°C velocità 2.
- Aggiungere gli albumi, l'aroma di vaniglia e la farina di riso messa da parte. Lavorare per 1 minuto a velocità 4.
- Cuocere in forno, 5 o 6 alla volta, per circa 5 minuti.
- Per fare le cialde con il disegno quadrettato, utilizzare una piastra per cialde.
Cialde Classiche con il Bimby: Ricetta Dettagliata
Questa ricetta permette di realizzare cialde classiche, perfette per decorare coppe gelato e altri dessert.
Ingredienti:
- Zucchero
- Albumi
- Farina
- Burro fuso
Preparazione:
- Mettere lo zucchero nel boccale e polverizzare per 10 secondi a velocità 10.
- Aggiungere gli albumi e la farina e mescolare per 30 secondi a velocità 4.
- Unire il burro fuso e amalgamare per 20 secondi a velocità 4.
- Con un piattino da caffè o una tazza (diametro 14 cm), tracciare sulla carta da forno 5 cerchi leggermente distanziati tra loro.
- Stendere con un cucchiaio la pastella ottenuta all’interno di ciascun cerchio.
- Capovolgere immediatamente i dischi di biscotto sugli stampini di alluminio capovolti e, con le mani, facendo attenzione a non bruciarsi, dare la forma di un cestino/coppetta.
Cialde per Gelato: Un Dettaglio che Fa la Differenza
Le cialde per gelato fatte in casa sono un dettaglio che fa la differenza, rendendo ogni coppa gelato ancora più speciale e invitante. Con il Bimby, prepararle è facile e veloce.
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Vantaggi:
- Possibilità di scegliere la forma desiderata: conica, a ventaglio o qualsiasi altra forma creativa.
- Cialde fresche, fragranti e personalizzate.
- Perfette per decorare gelati in estate e in inverno.
Ricetta Base per Cialde con il Bimby
Questa è una ricetta base per preparare cialde deliziose con il Bimby.
Ingredienti:
- Albumi
- Zucchero
- Vaniglia
- Burro sciolto
- Farina
Preparazione:
- Mettere nel boccale gli albumi e lo zucchero: 3 minuti a velocità 4.
- Aggiungere la vaniglia, il burro sciolto e la farina: 2 minuti a velocità 4.
Consigli Utili per Cialde Perfette
- Lavorare le cialde velocemente, perché si induriscono in poco tempo.
- Sperimentare con diverse forme e decorazioni.
- Gustare le cialde appena fatte per apprezzarne al meglio la fragranza.
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