I biscotti da inzuppo senza uova rappresentano una soluzione ideale per chi soffre di intolleranze, allergie o semplicemente desidera una colazione più leggera e genuina. Questa tipologia di biscotti, pensata per essere gustata con latte, tè o caffè, offre un'alternativa gustosa e versatile ai tradizionali biscotti.
Biscotti al Latte Senza Uovo: Un Classico Rivisitato
La ricetta dei biscotti al latte senza uovo è perfetta per la prima colazione o per accompagnare una tazza di tè o caffè. La forma può essere personalizzata, optando per la classica forma dei savoiardi o altre varianti creative. Per gli amanti del cioccolato, è possibile aggiungere una manciata di gocce di cioccolato a una parte dell'impasto.
Ingredienti
- Farina setacciata
- Zucchero a velo
- Burro a temperatura ambiente
- Latte leggermente tiepido
- Zucchero semolato (per la decorazione)
Preparazione
- In una ciotola, mescolare la farina setacciata, lo zucchero a velo, il burro a temperatura ambiente e il latte leggermente tiepido.
- Trasferire l'impasto in una sac à poche e dare a ogni biscotto la forma di un cilindro di circa 5 centimetri di lunghezza.
- Rotolare ogni cilindro nello zucchero semolato.
- Disporre i biscotti su una leccarda rivestita con carta forno e schiacciarli con una forchetta.
- Infornare nel ripiano centrale del forno e cuocere a 180°C in modalità statica per 15 minuti.
Biscotti Inzupposi Senza Uova: La Ricetta della Nonna in Versione Light
Questi biscotti inzupposi richiamano i sapori della tradizione, perfetti per chi ama i biscotti della nonna. Si conservano a lungo se riposti in una scatola di latta in un luogo fresco e asciutto.
Ingredienti
- Farina 00 (250 g)
- Zucchero (70 g)
- Latte (80 g)
- Olio di semi di arachide (70 g)
- Ammoniaca per dolci (3 g)
- Zucchero (q.b. per decorare)
Preparazione
- Sciogliere l'ammoniaca nel latte leggermente tiepido in una scodella.
- In un'altra ciotola, mescolare il latte e l'olio.
- Aggiungere lo zucchero e l'aroma scelto, amalgamando con una forchetta.
- Unire la farina e il lievito poco per volta.
- Trasferire l'impasto sulla spianatoia e ritagliare i biscotti nella forma desiderata.
- Decorare con i rebbi di una forchetta, creando dei piccoli buchini.
- Infornare per circa 15-20 minuti.
Biscotti Senza Uova e Burro: Leggeri e Genuini
Questa variante è ideale per chi segue una dieta ipocalorica o vegetariana, senza rinunciare al gusto.
Preparazione
- Partire dal latte.
- Aggiungere l'olio di semi e l'ammoniaca.
- Versare la farina.
- Impastare con le mani fino a ottenere un panetto morbido e non appiccicoso.
- Ricavare dei tocchetti da circa 25 g ciascuno.
- Disporli sulla teglia e cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180°C per circa 20 minuti o fino a leggera doratura. Per biscotti più croccanti, prolungare la cottura di 5 minuti.
Biscotti Da Inzuppo Vegani Senza Uova, Burro e Latte
Ingredienti
- Farina di tipo 2 (o metà farina integrale e metà farina 00)
- Zucchero (la quantità può essere personalizzata)
- Latte di avena (o altro latte vegetale a piacere, succo di arancia o acqua)
Preparazione
Seguire la preparazione dei biscotti inzupposi senza uova, sostituendo il latte vaccino con latte vegetale.
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Biscotti Da Inzuppo Con Il Bimby
Il Bimby semplifica notevolmente la preparazione di questi biscotti.
Ingredienti
- Zucchero
- Vanillina
- Bustina di lievito
- Altri ingredienti (farina, latte, olio, aromi)
Preparazione
- Mettere nel boccale lo zucchero, la vanillina e la bustina di lievito: 10 sec. vel. 10.
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti: 3 min. vel.
- Versare la farina dal foro del boccale e lavorare per altri 40 secondi.
Consigli Aggiuntivi
- Per aromatizzare i biscotti, aggiungere cannella, scorza grattugiata di limone e arancia o estratto di vaniglia.
- Per una conservazione ottimale, tenere i biscotti in un contenitore di latta o con chiusura ermetica.
- È possibile utilizzare anche lo zucchero semolato al posto dello zucchero a velo, soprattutto se si utilizza il Bimby.
- In alternativa al latte vaccino, si possono utilizzare bevande vegetali come latte di soia, riso o mandorla.
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