Ar.pa Lieviti, azienda con sede a Ozzano dell'Emilia, Bologna, si distingue nel panorama italiano per la sua dedizione alla produzione artigianale di lieviti e preparati per dolci e salati. Fondata sui valori di qualità, tradizione e innovazione, l'azienda guarda al futuro con un forte impegno verso la sostenibilità e l'attenzione alle persone, offrendo anche opportunità di lavoro.
Una Storia di Famiglia e Passione
La storia di Ar.pa Lieviti inizia nel 1970 a Pianoro, nel Bolognese, quando i fratelli Arcangelo e Paolo Fantazzini rilevano un piccolo laboratorio di lievito, Pupetti e Zucchini. È dalle iniziali dei due nomi che prendono il nome l’azienda e il brand, traslocata rapidamente in un comodo e funzionale stabile nella vicina Ozzano dell’Emilia dove, anche grazie a successivi ammodernamenti, risiede tuttora l’azienda. Partendo dalla produzione di bustine monodose confezionate a mano, l'azienda si è evoluta, trasferendosi a Ozzano dell'Emilia e ampliando la sua gamma di prodotti, che oggi comprende una vasta offerta per il mercato domestico (GDO) e professionale (Horeca). La cura artigianale e la selezione di materie prime di alta qualità rimangono i pilastri di Ar.pa Lieviti.
Orlando Corsini, attuale proprietario dell’azienda insieme ai fratelli, al papà Giuliano e alla mamma Tina, spiega come dai tortini monoporzione nati dagli avanzi di impasto del laboratorio di pasta fresca dei nonni negli anni '30, si sia sviluppata l'idea di produrli in serie e confezionati, portando l'azienda a strutturarsi e ad ampliare il mercato con nuovi gusti.
L'Impegno per la Sostenibilità
Nell'attuale contesto storico, Ar.pa Lieviti ha deciso di investire nella sostenibilità, intraprendendo un percorso per ottenere la Certificazione ESG (Environmental, Social, and Governance). Questo riconoscimento, sempre più importante nel mondo imprenditoriale, attesta l'impegno dell'azienda verso pratiche rispettose dell'ambiente, del benessere sociale e di una gestione responsabile.
Carla Cherardi, presidente di Ar.pa Lieviti, ha dichiarato: «Vogliamo ridurre il nostro impatto ambientale attraverso l’adozione di pratiche e tecnologie più sostenibili». L'azienda ha scelto di collaborare con Synesgy (del Gruppo CRIF), il primo network mondiale dedicato al mondo ESG, per valutare e migliorare la trasparenza dei propri processi produttivi.
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Ar.pa Lieviti è da tempo impegnata nella riduzione degli sprechi, nel miglioramento delle condizioni di lavoro, nella gestione dei consumi energetici, nell'ottimizzazione della logistica e nel consolidamento del rapporto con il territorio attraverso iniziative di solidarietà.
Prodotti di Qualità per Ogni Esigenza
Ar.pa Lieviti offre una gamma completa di prodotti per dolci e salati, realizzati con materie prime selezionate ed elevati standard qualitativi. La linea di lieviti è molto ampia, con diverse tipologie, confezioni e grammature, per accontentare tutti i consumatori e i professionisti più esigenti.
Tra i prodotti più apprezzati troviamo:
- Lievito Vanigliato per dolci: Assicura una perfetta e istantanea lievitazione a torte e ciambelle, donando una nota di vaniglia e una consistenza soffice.
- Lievito Santa Lucia: Un agente lievitante ad azione istantanea per preparazioni salate, ideale per pizza, torte salate, piadina e gnocchi.
- Lievito Secco Attivo: Un lievito granulare a lenta lievitazione per dolci e salati.
- Lievito Vanigliato Lela: Con Cremore di Tartaro, un agente lievitante per dolci a base vegetale, ideale per preparazioni vegane.
Il catalogo Ar.pa comprende anche amidi, fecola di patate, vanillina, zucchero vanigliato, cacao in polvere, creme e farciture istantanee. Nel 2005 è stata introdotta una linea senza glutine certificata.
Cristiano Montagno, della famiglia che gestisce Pancaffè Montagno a Alto Reno Terme, ha commentato: “Quello con Arpa Lieviti è un legame antico, dura da oltre 20 anni e ci ha aiutato a crescere, ampliando la nostra attività dal piccolo forno di famiglia all’attuale locale sulla via principale di Porretta, dove offriamo pasticceria dolce e salata, caffetteria ed enoteca.”
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Un'Azienda Attenta al Sociale
Ar.pa Lieviti si distingue anche per la sua attenzione al sociale. Un esempio concreto è la decisione di assumere lavoratori over 50, offrendo una seconda opportunità a persone che hanno difficoltà a reinserirsi nel mondo del lavoro.
Carla Gherardi ha spiegato: “Non abbiamo trovato la loro stessa voglia e decisione nei lavoratori più giovani”. L'azienda ha integrato in organico due lavoratori ultracinquantenni nei settori della logistica e della produzione, valorizzando la loro esperienza e professionalità.
Comunicazione Multicanale e Cultura Gastronomica
Ar.pa Lieviti valorizza la multicanalità per raggiungere il maggior numero di clienti, attraverso rivendite di quartiere, megastore, il sito online, i canali social, la newsletter mensile e l’e-commerce arpalieviti.shop.
L'azienda promuove la cultura gastronomica attraverso la pubblicazione di libri di ricette, scaricabili gratuitamente dall'e-commerce. Questi volumi, realizzati in collaborazione con esperti del settore, offrono ricette tradizionali, vegetariane, vegane e internazionali, promuovendo l'uso dei prodotti Ar.pa Lieviti e regalando momenti di convivialità.
Il premio new media dei DolciSalati & Consumi Awards 2025, se lo aggiudica Arpa Lieviti! L’e-book, che riprende lo stile dei volumi precedenti con ricette e immagini originali, diversi livelli di difficoltà spiegati passo-passo e uno stile grafico riconoscibile, ha l’obiettivo di promuovere l’offerta merceologica dell’azienda, con istruzioni e preziosi consigli, promuovendo il corretto utilizzo in cucina dei prodotti e dei preparati Ar.pa Lieviti, regalando in questo modo piacevoli momenti di convivialità.
Crescita e Prospettive Future
Ar.pa Lieviti ha chiuso il 2022 con ricavi per 4,6 milioni di euro, con un incremento del 15% rispetto al 2021 e un margine operativo lordo che fa registrare un incremento del 18%. L'azienda continua a investire in innovazione, sostenibilità e attenzione al sociale, con l'obiettivo di consolidare la sua posizione nel mercato e di offrire prodotti di alta qualità che soddisfino le esigenze dei consumatori e dei professionisti.
Opportunità di Lavoro
Ar.pa Lieviti offre opportunità di lavoro in diversi settori, dalla produzione alla logistica, dalla vendita al marketing. L'azienda è alla ricerca di persone motivate, appassionate e desiderose di contribuire alla crescita di un'azienda che crede nei valori della qualità, della tradizione, dell'innovazione e della sostenibilità.