Sei alla ricerca di uno snack dolce, nutriente e facile da preparare? La torta in tazza proteica, o mug cake proteica, è la soluzione ideale per chi desidera concedersi una coccola senza rinunciare al benessere fisico. Perfetta per sportivi, amanti del fitness e chiunque voglia controllare l'apporto calorico, questa delizia monoporzione si prepara in pochi minuti al microonde o in forno. Scopriamo insieme diverse ricette e consigli per personalizzare la tua mug cake proteica.
Cos'è la Mug Cake Proteica?
La mug cake proteica è una torta monoporzione cotta in una tazza, ideale per una colazione veloce, uno spuntino post-allenamento o una merenda golosa e sana. La sua particolarità risiede nell'alto contenuto proteico, grazie all'aggiunta di proteine in polvere o altri ingredienti proteici come yogurt greco o albume d'uovo.
Perché Scegliere la Mug Cake Proteica?
- Alto contenuto proteico: Ideale per favorire la crescita muscolare e il recupero dopo l'allenamento.
- Facilità e velocità di preparazione: Pronta in pochi minuti al microonde o in forno.
- Controllo delle calorie: Permette di ridurre l'apporto calorico rispetto ai dolci tradizionali.
- Senza glutine: Utilizzando farine alternative come quella di riso integrale o di avena.
- Versatilità: Si presta a infinite varianti e personalizzazioni con diversi ingredienti e topping.
Ricetta Base della Mug Cake Proteica al Microonde
Ecco una ricetta semplice e veloce per preparare una deliziosa mug cake proteica al microonde:
Ingredienti:
- 25 grammi di farina (farina di riso integrale, farina d'avena).
- 20 grammi di proteine in polvere vegane.
- 1 cucchiaino di cacao amaro.
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci.
- 70 ml di bevanda vegetale a piacere (soia, avena, riso, mandorla).
Preparazione:
- In una tazza adatta al microonde, mescola la farina, le proteine in polvere, il cacao e il lievito.
- Aggiungi la bevanda vegetale e mescola fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Cuoci nel microonde per circa 3 minuti a 600W.
Topping (a piacere):
- 25 grammi di cioccolato fondente a pezzi.
- Fragole fresche, lamponi o mirtilli.
- Crema di pistacchio o altra crema di frutta secca.
- Cannella.
- Noci.
- Semi di chia.
Varianti e Consigli
- Mug Cake Proteica al Cioccolato: Aggiungi un cucchiaino di cacao amaro in polvere all'impasto base.
- Mug Cake Proteica alla Vaniglia: Utilizza proteine in polvere alla vaniglia e aggiungi un pizzico di estratto di vaniglia all'impasto.
- Mug Cake Proteica al Caffè: Aggiungi un cucchiaino di caffè solubile all'impasto base.
- Mug Cake Proteica Vegana: Utilizza proteine in polvere vegane e bevanda vegetale.
Consigli:
- Per una mug cake più soffice, aggiungi un cucchiaino di yogurt greco all'impasto.
- Se desideri un cuore morbido, puoi congelare una piccola quantità di crema spalmabile e inserirla al centro dell'impasto prima della cottura.
- Puoi preparare la mug cake in anticipo e conservarla in frigorifero per un massimo di 24 ore. In questo caso, cuocila per soli 2 minuti e 30 secondi e falla raffreddare prima di conservarla.
Mug Cake Proteica in Forno
Se preferisci la cottura in forno, puoi adattare la ricetta base e cuocere la tua mug cake a 180°C per circa 15 minuti.
L'Importanza dei Valori Nutrizionali
La mug cake proteica è un'ottima alternativa ai dolci tradizionali, ma è importante tenere sotto controllo i valori nutrizionali. La nutrizionista Federica Faldarini sottolinea l'importanza di quantificare il proprio fabbisogno energetico quotidiano in base al metabolismo basale e ai livelli di attività fisica (LAF). In questo modo, è possibile scegliere il topping più adatto alle proprie esigenze.
Leggi anche: Come fare la Torta con Marmellata
Valori nutrizionali (versione base, senza topping):
- Calorie: 126
- Grassi totali: 2g
- Carboidrati: 2g
- Proteine: 24g
Ricetta Mug Cake Fit al Cacao Senza Glutine
Ecco una ricetta specifica per chi cerca una mug cake senza glutine e con ottimi valori nutrizionali:
Ingredienti per l'impasto:
- 25 grammi di farina di riso integrale.
- 20 grammi di proteine in polvere vegane.
- 1 cucchiaino di cacao amaro.
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci.
- 70 ml di bevanda vegetale a piacere (es. soia, avena, riso, mandorla).
Ingredienti per il topping:
- 25 grammi di cioccolato fondente.
- q.b. fragole fresche (o lamponi, o mirtilli).
- q.b. pistacchio in crema (o altra crema di frutta secca).
Preparazione:
- Metti nella tazza la farina con le proteine, il cacao e il lievito.
- Mescola con una frusta o una forchetta per miscelare le polveri, forma un buco al centro e versaci la bevanda vegetale.
- Mescola fino a ottenere un composto liscio e senza grumi, quindi aggiungi il cioccolato spezzettato in superficie e cuoci al microonde per 3 minuti a 600W.
- Una volta cotta completa la mug cake con la frutta fresca e la crema di pistacchio.
Leggi anche: Delizia al Limone: la ricetta
Leggi anche: Come preparare la Torta Salata Salmone e Philadelphia