Se ami gli hamburger, ma sei alla ricerca di una versione più leggera e sfiziosa, l'hamburger di pollo panato è la soluzione ideale. Questa ricetta, che prevede l'utilizzo di petto di pollo e una panatura croccante, è perfetta per chi desidera un'alternativa gustosa e facile da preparare.
Introduzione
Gli hamburger di pollo rappresentano una variante gustosa e versatile del classico hamburger di carne bovina. Preparati con carne di pollo macinata, questi medaglioni offrono un'opzione più leggera e digeribile, senza rinunciare al sapore e alla soddisfazione di un buon hamburger.
Hamburger di Pollo: Un'Alternativa Leggera e Saporita
Gli hamburger di pollo sono medaglioni di carne sfiziosi e facili da realizzare, preparati con un impasto a base di polpa di pollo, uova, erba cipollina e mollica di pane. Pochi semplici ingredienti per questa versione alternativa di hamburger di carne, buonissimi sia cotti in forno che in padella. Sono croccanti fuori e morbidi dentro, perfetti come secondo piatto se accompagnati da un contorno di stagione ma anche nei tradizionali panini con formaggio e salse varie. Si possono preparare con qualche ora di anticipo così da averli pronti al momento di cuocerli.
Ingredienti
Gli ingredienti principali per preparare gli hamburger di pollo includono:
- Petto di pollo macinato
- Uova
- Erba cipollina
- Mollica di pane
- Pangrattato
- Sale
- Pepe
- Aromi a piacere (paprika, aglio in polvere, erbe aromatiche)
Preparazione
La preparazione degli hamburger di pollo è semplice e veloce. Ecco i passaggi principali:
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- Preparazione dell'impasto: Metti la carne tritata in una terrina insieme alle uova, aggiungi la mollica di pane, sale, pepe, erba cipollina.
- Formazione degli hamburger: Dividete l’impasto in circa 6 palline, schiacciatele con le mani per dargli una forma circolare spessa circa un cm e mezzo.
- Panatura: Passatele nel pangrattato. Per una panatura ancora più croccante, si possono utilizzare corn flakes sbriciolati.
Cottura
Gli hamburger di pollo possono essere cotti in diversi modi:
- In forno: Sistemateli in una teglia rivestita di carta da forno e irrorateli con un filo d’olio e un pizzico di sale. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando non saranno dorati e cotti a fondo.
- In padella: Scaldare poco olio di arachidi in una padella e facendoli dorare bene da entrambi i lati. Cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti, girandoli a metà cottura per garantire una doratura uniforme.
- Fritti: In alternativa, potete friggerli. Scaldare abbondante olio di arachidi in una padella e friggere gli hamburger fino a doratura. Scolare su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.
Hamburger di Pollo Panato con Corn Flakes: Una Ricetta Sfiziosa
Se si desidera un hamburger di pollo ancora più croccante e gustoso, si può optare per una panatura a base di corn flakes.
Ingredienti Aggiuntivi
- Corn flakes
- Aromi a piacere (paprika, aglio in polvere, erbe aromatiche)
Preparazione
- Preparazione del pollo: Basterà frullare il petto di pollo con un pizzico di sale, pepe e i tuoi aromi preferiti, come paprika, aglio in polvere o erbe aromatiche fresche, per dare un tocco personale alla ricetta.
- Panatura: Sbriciolare finemente i corn flakes. Passare gli hamburger nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nei corn flakes sbriciolati, assicurandosi che siano ben ricoperti.
- Cottura: Cuocere gli hamburger panati con corn flakes in forno o in padella, seguendo le indicazioni sopra descritte.
Consigli e Suggerimenti
- Per un sapore più intenso, marinare il pollo macinato con spezie e aromi per almeno 30 minuti prima di formare gli hamburger.
- Aggiungere un cucchiaio di parmigiano grattugiato all'impasto per un tocco di sapore extra.
- Servire gli hamburger di pollo con salse a piacere, come maionese, ketchup, senape o salsa barbecue.
- Accompagnare con un contorno di patatine fritte, insalata o verdure grigliate.
- Questo piatto è perfetto anche per i più piccoli, che apprezzeranno la croccantezza dei corn flakes e il sapore delicato del pollo.
Varianti
Esistono numerose varianti degli hamburger di pollo, che possono essere personalizzate in base ai propri gusti e preferenze. Alcune idee includono:
- Hamburger di pollo con verdure: Aggiungere verdure tritate finemente all'impasto, come carote, zucchine o spinaci.
- Hamburger di pollo speziato: Utilizzare spezie come curry, cumino o peperoncino per un sapore più deciso.
- Hamburger di pollo con formaggio: Farcire gli hamburger con formaggio filante, come mozzarella o provola, prima della cottura.
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