Il cocktail di gamberi è un classico intramontabile, un antipasto di pesce elegante e semplice da preparare, perfetto per le feste o una cena speciale. Ma la salsa rosa, con la sua inconfondibile cremosità, non è l'unica opzione per esaltare il sapore delicato dei gamberi. Esploriamo insieme diverse ricette e abbinamenti per creare piatti gustosi e originali.
Cocktail di Gamberi: Un Classico Rivisitato
Ingredienti per 4 persone:
- 300 g di gamberetti sgusciati (freschi o surgelati)
- 150 g di maionese
- 1 cucchiaio di ketchup (o concentrato di pomodoro)
- 1 cucchiaio di Brandy o Cognac
- 1 cucchiaino di senape (facoltativa)
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire (facoltativa)
- Sale fino q.b.
- Pepe rosa q.b.
- Lattuga q.b.
Preparazione:
- Se si utilizzano gamberetti surgelati, scongelarli a temperatura ambiente o in padella a fuoco basso.
- Sbollentare i gamberetti in acqua bollente per 3-5 minuti, a seconda delle dimensioni. Scolarli e farli raffreddare.
- Preparare la salsa rosa mescolando maionese, ketchup, senape, salsa Worcestershire e liquore in una ciotola.
- Unire i gamberetti alla salsa rosa e mescolare delicatamente.
- Disporre le foglie di lattuga in coppette o bicchieri, versare il cocktail di gamberi e decorare con una macinata di pepe rosa.
- Lasciar insaporire in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.
Consigli:
- Per una salsa più delicata, omettere il liquore e la salsa Worcestershire.
- Sostituire il cognac con brandy o altro liquore a piacere.
- Aggiungere un pizzico di tabasco o peperoncino per un tocco piccante.
- Decorare con fettine di mango o avocado.
Insalata di Gamberi con Salsa allo Yogurt e Arancia
Un'alternativa fresca e leggera al classico cocktail di gamberi, perfetta per la primavera e l'estate.
Ingredienti:
- Gamberi lessati
- Spinacino fresco
- Julienne di cavolo cappuccio
- Spicchi d'arancia pelati a vivo
- Gherigli di noce
- Yogurt greco
- Succo di lime
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Preparare la salsa allo yogurt mescolando yogurt greco, succo di lime, sale e pepe.
- Disporre spinacino e cavolo cappuccio in un'insalatiera.
- Aggiungere i gamberi lessati, gli spicchi d'arancia e i gherigli di noce.
- Condire con la salsa allo yogurt e servire.
Consigli:
- Sbollentare il cavolo cappuccio per pochi minuti se si preferisce una consistenza più morbida.
- Sostituire i gamberi con salmone scottato o pollo grigliato.
Gamberoni alla Griglia: Marinature e Salse per Esaltarne il Sapore
I gamberoni alla griglia sono un piatto semplice ma gustoso, perfetto per una cena all'aperto. La marinatura e la salsa di accompagnamento possono fare la differenza.
Marinatura Classica:
- Olio extravergine d'oliva
- Succo di limone
- Sale e pepe q.b.
Spennellare i gamberoni con la marinatura prima e durante la cottura.
Marinatura Strong:
- Olio extravergine d'oliva
- Succo di limone
- Peperoncino
- Rosmarino
- Sale e pepe q.b.
Salse di Accompagnamento:
- Salsa allo yogurt: Fresca e delicata, perfetta per sgrassare.
- Maionese: Un classico intramontabile.
- Salsa al curry: Per un tocco esotico.
- Senape e miele: Raffinata e agrodolce.
Gamberoni Fritti: Salse per un Fritto Perfetto
Per accompagnare una frittura di gamberi o un fritto misto, è importante scegliere una salsa che bilanci la grassezza del fritto.
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Salse Consigliate:
- Salsa allo yogurt: Fresca e leggera.
- Maionese: Un classico, ma da provare anche con l'aggiunta di curry.
Abbinamenti Creativi con le Salse Salsanatura
Salsanatura propone una vasta gamma di salse perfette per esaltare il sapore dei gamberoni. Ecco alcuni abbinamenti consigliati:
- Gamberoni al limone con Maionese Fresca: L'acidità del limone e la cremosità della maionese si sposano alla perfezione con il sapore delicato dei gamberoni.
- Gamberoni in padella con pomodorini e Salsa alla Peperonata: Un tocco mediterraneo per un piatto ricco di sapore.
- Gamberoni alla griglia con Salsa Rucola e Grana: Freschezza e sapidità per un abbinamento irresistibile.
- Gamberoni al curry con Salsa Gamberi: Un connubio esotico e indimenticabile.
- Gamberoni fritti con Salsa ai Funghi: Croccantezza e cremosità in un'esplosione di gusto.
- Insalata di gamberoni con Salsa Tonnata: Freschezza e leggerezza per un'insalata estiva.
- Gamberoni al cartoccio con Salsa al Radicchio: Un tocco di amaro per bilanciare il sapore dolce dei gamberoni.
- Gamberoni al vapore con Salsa Boscaiola Piccante: Vivacità e piccantezza per un piatto leggero e gustoso.
- Gamberoni in salsa rosa con Maionese Fresca: Un classico rivisitato con un tocco di cremosità in più.
- Spiedini di gamberoni con Salsa Radicchio: Un gusto deciso e avvolgente per uno spiedino sfizioso.
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