Dolci, croccanti e deliziosi! Chi non desidera un tocco di dolcezza per accompagnare la colazione o la merenda? I biscotti al caffè e gocce di cioccolato sono una vera tentazione, capaci di creare dipendenza. Questa ricetta, estremamente facile e veloce, richiede pochi ingredienti, molti dei quali probabilmente già presenti nella tua cucina.
Un Classico Rivisitato: Caffè e Cioccolato
L'abbinamento tra caffè e cioccolato è amato da molti, perché il caffè sembra intensificare il gusto intenso del cioccolato. Per questi biscotti, si consiglia di utilizzare 45 grammi di gocce di cioccolato semidolce per un biscotto leggero. Per una versione più intensa, si può aumentare la quantità di cioccolato, magari aggiungendolo sotto forma di scaglie.
Ricetta dei Biscotti al Caffè e Cioccolato
Ecco una ricetta semplice per preparare dei deliziosi biscotti al caffè e cioccolato.
Ingredienti
- Burro morbido
- Zucchero a velo
- 1 uovo
- Vanillina
- Gocce di cioccolato semidolce o scaglie di cioccolato
- Farina
- Lievito
- Caffè espresso
Preparazione
- Mescolare il burro, lo zucchero, l’uovo e la vanillina con uno sbattitore elettrico o un frullatore a immersione a bassa velocità, fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere la farina setacciata con il lievito e impastare a mano per pochi secondi.
- Infine, aggiungere le gocce di cioccolato e impastare nuovamente. L’impasto risulterà molle ma facilmente lavorabile.
- Foderare una teglia con carta da forno. Prelevare piccoli pezzi d’impasto (circa 18-20 g), formare una pallina e schiacciarla leggermente. Per la forma a chicco di caffè, formare delle palline leggermente allungate e appiattirle, quindi premere sul centro con uno stuzzicadenti per ricreare la riga del chicco.
- Sistemare tutte le palline sulla teglia, distanziandole di almeno 3 cm.
- Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per 15-20 minuti.
- Sfornare e lasciare raffreddare bene su una gratella.
Biscotti al Caffè Senza Burro: Una Variante Leggera
Per chi preferisce una versione più leggera, è possibile preparare biscotti al caffè e gocce di cioccolato senza burro. Questi biscotti risulteranno morbidissimi, leggeri e deliziosi, ideali da servire come dolcetto di fine pasto. L'impasto si prepara tutto in una ciotola, senza bisogno di mattarello o stampini.
Consigli e Varianti
- Tipo di Cioccolato: Si consiglia di usare gocce di cioccolato semidolce o, in alternativa, una barretta di cioccolato in scaglie.
- Forma: Oltre alla classica forma rotonda, si possono modellare i biscotti a forma di chicco di caffè per un tocco originale.
- Conservazione: I biscotti al caffè si conservano a lungo in una scatola per alimenti con la chiusura ermetica.
- Degustazione: Questi biscottini sono perfetti per la pausa pomeridiana, inzuppati nel caffelatte a colazione o come spuntino goloso.
Un Regalo Fatto con il Cuore
Preparare questi biscotti è un gesto d'affetto. Chi riceve regali fatti a mano è sempre molto felice. Il profumo intenso che si sprigiona durante la cottura renderà l'atmosfera ancora più accogliente.
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Biscotti al Caffè: Un'Esplosione di Gusto
I biscotti al caffè sono dei dolci tanto semplici quanto saporiti. Il loro sapore conquista tutti e si sposano benissimo con diverse occasioni.
La Magia degli Ingredienti Semplici
La ricetta dei biscotti al caffè è semplice da realizzare, con ingredienti che di certo si avranno già in casa. Questo li rende anche molto economici: farina, burro, uova, caffè in genere non mancano mai!
Biscotti al Caffè Craquelé: Un Tocco di Croccantezza
I biscotti al caffè possono essere preparati con pochi ingredienti sia con che senza burro. Si tratta di pepite arrotondate dalla consistenza morbida dentro, ricoperti da una crosticina craquelè zuccherata croccante, che li rende irresistibili.
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